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[美食攻略] 蒙山这种常见的“杂草”非常好吃,但却没有多少人敢吃!

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圆转纯熟

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
在农村地方,野菜遍地都是

而下面要说的这种“杂草”
蒙山很多人都喜欢用来喝粥送饭
的开胃菜

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看着这些“杂草”
根本想不到是什么菜,不会是葱吧
这是藠( jiào/qiào)头
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它分布在广东,江西、东北、河北、

江苏、湖北、湖南、川渝、广西等地,
性味:辛、苦、温
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藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。

不过很多人知道却不敢吃
因为吃了它,放屁臭到受不了
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藠头相信你吃过很多次了

只是你不知道叫什么而已
蒙山人大多数将藠头弄酸
是常见的喝粥开胃菜之一
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但是开花你见过吗

它的花特别漂亮
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它不仅长得好看,对身体好处多多

实际上,野蒜野葱都是它,藠头它是百合科葱属植物。一些地方称为野小蒜,也有些地方称为野葱。它具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。对体弱者而言,可润中补虚,使人耐寒。另外,它的钙、磷等无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。
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功效如此多

洗净后可以做很多美味食品
简单不复杂,还特别健康
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把它腌制成酸菜,味道更美味

看着都口水流!

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藠头炒蛋▼

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藠头炒肉▼

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和辣椒一起炒成辣酱
绝对秒杀老干妈

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看着口水都要流下来了
口感爽脆,酸甜可口,下饭能手
而且
藠头适应性很强
在家里面种一些
年年都有吃不完的藠头
赶紧开种吧
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略有小成

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
小时候种有很多,弄成酸脆脆的然后当零食吃
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登堂入室

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
好多年没有吃过了。
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登峰造极

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
这是蒙山人常吃的酸嘢,没什么稀奇的。
来自微站
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圆转纯熟

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
弄成酸的好吃
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渐入佳境

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3060
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
我吃这个东西的时候,你们很多人还没出世。
这种植物一季的生长期约半年,农村常有一句话说:九月藠五月了。意思是九月后种植,五月左右收获。
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