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有一种境界叫“于谦”

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发表于 2020-3-22 11:59:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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但凡爱听相声的,不可能不知道有个小黑胖子叫郭德纲。但凡知道郭德纲的,又几乎无人不知道他身边有一位合作多年的黄金搭档——于谦。今次,我们推荐《玩儿》,作者就是这位在行内有着“相声皇后”美誉的于谦老师。
我听郭德纲和于谦的相声多年,也非常喜欢和尊敬他们。之前写过一篇《记郭德纲先生》,受到很多钢丝的首肯,我记得有位网友评论说,你写出了我们想说而说不出来的那份感觉。今次适逢推荐于谦老师的书,我想借此机会说说我心里的那个于谦,故题目取作《有一种境界叫“于谦”》
从哪说起呢?我在于谦老师身上感受到最明显的是两点,一是甘做绿叶衬花红,二是永远得是爷。咱就从这两方面说开去。







1、甘做绿叶衬花红
一般人听相声,注意力都集中在逗哏的这边,甚至觉得捧哏的就知道“嗯啊嘿”的,没啥了不起,殊不知,相声要可乐,实在是“三分逗,七分捧”。捧哏的不来劲,他这个“嗯啊嘿”早一秒,迟一秒,很多包袱它还真就抖不响。
而于谦正是相声行里难得一见的尺寸、劲头、火候都能掌握的恰到好处的捧哏演员。用郭德纲的话说,谦哥是他前半生碰到的最好的一个捧哏演员。窦文涛在《锵锵三人行》节目中也说,郭德纲相声很好,可是听的时间越长,越觉得于谦更好。
行啦,艺术水准炉火纯青什么的咱暂且不提。
话说,一对相声演员,如果说逗哏的是红花,那么捧哏的就是绿叶,红花虽好还需绿叶扶持。如果说郭德纲是相声界的奇葩,是大红花,那此前也有多位绿叶扶持在侧,前后约有十几位,大多是因名利而离开。
这倒不是说人家为名利就有错,谁都得居家过日子,再说具体怎么回事,我们这些外人亦不知内情,更何况不还有那么一句话嘛,叫“清官难断家务事”。
但无一例外的是,凡是离开郭德纲的,在相声行当几乎都销声匿迹了。其实,人和人的矛盾,说来说去就一句话,就是他觉得他对你很厚,你觉得他待你很薄。
而郭德纲自从和于谦合作后,搭档至今,除了台上默契,台下也能处得来,这在相声圈里很罕见。其实,台上台下是一回事,台下不顺,台上能顺了吗?台上不顺,那也不行,毕竟俩人是在卖艺。
对于俩人合作这么长时间,外界纷纷猜测于谦在德云社的地位和收入。有网友说于谦是德云社的“二把手”。
对此,于谦笑谈:“这‘二把手’不成立,我是德云社的一名演员,只不过是跟郭德纲搭档,所谓的‘二把手’是粉丝随口这么一说。德纲是德云社的领导,我是德云社的演员,你只要把握好这个,就没问题。”
有记者问于谦,你在德云社有股份吗?作为资格最老的员工,拿股份是应该的呀。”
于谦反问:“我为什么要拿股份?凭什么要拿股份?那你还拿不拿工资啊?演出费还要不要?
记者说:“工资要拿,股份也要拿。”
于谦笑道:“不要老替我不平衡。你去全聚德烤鸭店,说我跟你这儿工作三十年了,你得给我多少股份,这说不过去。虽然现在市场股份制,但这些方式可能不适合传统曲艺行业。一个文艺团体要往好了发展,最终推崇的是明星制。马连良剧团没有马连良就散了,梅兰芳剧团没有梅兰芳就散了。你说里边还有好角没有?有。但这好角要是站出来说,梅兰芳,你得给我一半股份,那这就没法干了。或者说,你这不行,你得按我的唱,我得挂头牌。你要是这么较劲,你就出去成立一个剧团,另起一个山头,你要还认投在梅兰芳剧团,你就听梅兰芳的。”
郭德纲在一次采访中也说:“某次在太原演出,一到酒店,一帮记者呼啦全围到我跟前,采访、签名、照相,谦哥非常淡定的坐在远处椅子上和别人聊天,把玩自己的文玩儿。好像眼前这跟自己没关系。这得有一个非常好的心态才能做到这样。”
于谦常说的一句话是,你跟别人简单,别人就不会跟你复杂。前些年,我亲眼看着很多买卖,因为嫌给的不够而闹掰了的很多。什么叫大智若愚?这就是。什么叫明白人?这就是。
很多时候,我们教育孩子,你要敢于争先,可是很多时候,上天给你安排好的那份也被你争没了。正所谓,做人如尺,懂分寸,知进退,遇事停三分,说话留两分,做人留一分。为人事事都争,做事处处不让,争丢了情谊,争来了恩怨。
舞台上除了唱戏的,还有伺候唱戏的。以前就有这么一位,专给角儿勒头,扎靠,穿靴,泡茶,唠嗑等。有那名角说啥,他在,我今晚就唱的舒服,自在。他不在,我这一晚上总不得劲儿。这位伺候角唱戏的,可没有琢磨着说哪天自己上台去唱戏。
一人一碗饭,老天爷非常公平,关键是你找到自己的那碗饭没?吃着碗里的瞧着锅里的,总是看见人家碗里的肉多,那你这日子怎么都过不踏实。
于谦能摆对自己的位置,很难得。话说,一家饭店以红烧狮子头出名,食客盈门,客人每次除了点红烧狮子头以外,也总点一碟咸菜什么的,时间久了,这咸菜以为自己和红烧狮子头一个价,遂离店自己张罗着开了个门脸,结果,几乎没人再来点它了。
人得明白自己到底几斤几两。于谦老师的甘做绿叶,是出于对自己的清晰定位。正所谓,知人者智,自知者明。
此其境界之一。
二、永远得是爷
于谦的玩儿得益于自小在北京城长大,只有老北京才有这种玩儿文化。
第169期推荐的《末代皇叔载涛》,里面就介绍了很多老北京的玩意儿,比如养马、养鸽子、养花、养鸟、养鱼、京剧等等。
我们今天说的老北京文化,多指有清一代,各路王公贵族,八旗子弟,凭着铁杆庄稼,提笼架鸟,斗鸡遛狗,在你无我有,你有我优,你优我精的攀比心态下,玩出了深度,同时也玩出了文化。
什么叫玩出深度?什么叫玩出文化?仅举一例:
于谦十来岁就开始养鸽子,说相声挣了钱后,自己租了个小院儿,购置了各种动物,有马、鹿、狗、猴、鸽子等,经常带朋友到这儿闲坐、喝茶聊天,很惬意。但时间长了他发现,每次来除了欣赏一下自己的杰作,看看动物的状态,好像没什么事可干了,往下不知道该怎样玩儿了,正好那段时间他经常到鸽市淘鸽子。
一天,于谦和七哥到鸽市找九爷玩,一进门看见一对鸽子。“全身灰色,到背部变为铁红,两边翅膀各有六七根白色的初级飞羽,在羽毛中部,横跨一道黑色,把白羽截在两边,头顶还有一块圆形的白色,非常夺目耀眼。更加难能可贵的是羽色纯正,分界线清晰明显,没有一丝含糊。”
九爷问:“老七,你能说上它叫什么来吗?”
七哥笑着说:“九叔这是考我呀?我要没看错的话,这对鸽子应该叫铜背孝头玉栏杆。”
九爷说:“行啊爷们儿,哑巴吃扁食——心里有数儿呀!”
七哥哈哈一乐:“我这也是瞎蒙,这鸽子我第一次见,以前也只是在王世襄先生写的《清宫鸽谱》中有记载,我看过。上边还有图片,不过实物可比图片要活灵活现得多了。”
九爷说:“爷们儿,你可别小瞧这几块颜色,能让他匀匀实实地长在该长的地方你知道得费多大劲儿?这养鸽子就跟画画一样,你脑子里得有东西,得描这颜色。一堆母本摆在你面前,你得知道用哪两只搭配,它的基因传到下一代大概齐是什么样儿。就拿头顶这块白来说,歪了不行,大了不行,太小了也不好看。后背上这块黄,色深了,变浅咖啡色了,就老了;色浅了,真变成黄色了,那就嫩了,怎么能让它黄得这么恰到好处?这不单得是行家,还得有多少父本母本做基础,经过多少代的繁殖才能成!就这样,还告诉你吧,一半是定向繁殖,一半也靠蒙,哪儿就出落得这么规矩呀?”
七哥也说过:“(鸽子)好谁都能看出来,那不叫能耐。你得能看出这只鸽子身上具备哪些显性基因和隐性基因,哪些基因能遗传到子代甚至孙代,这样你才能知道哪只鸽子买回来有用,哪只鸽子能让你的鸽棚上一个台阶,升一个档次。兄弟,玩鸽子哪那么容易呢?说玄乎点那叫遗传工程学。”
通过这件事儿于谦才对鸽子有了新的认识,培养出新的兴趣。
有人说,不干正经事,光知道玩儿,那怎么行。一看这位就没玩过,郭德纲、于谦相声为什么说的这么好?最大的原因就是爱,因为有爱,所以快乐,把工作和爱好完美结合在一起,就是最大的福分。
吃喝玩乐,实乃人生四大追求。玩儿出境界不简单,再举两例:
香港四大才子(金庸、黄霑、倪匡、蔡澜)之一的蔡澜,亦被誉为香港食神,现任世界华人健康饮食协会荣誉主席,近年大陆热播美食纪录片《舌尖上的中国》曾邀请他担任节目总顾问。他是美食家、也是作家、也搞电影监制、还是电影节目主持人、商人。蔡澜的态度也是玩儿,玩出地道来。
洪大才,机械专业出身,在父亲和弟弟的影响指导下,新开炉灶玩起了涮羊肉,这便是现在的洪运轩。馆子不大,却因保持着北京传统涮肉引来了不少社会名流,记者问都谁来过,洪爷牛气哄哄的说:“别问我谁来过,要问谁没来过。”
关于羊肉,洪大才说,羊肉要精选大尾绵羊的后腿和上脑,以一岁半没有交配过的公羊为佳。鉴别羊肉品质有一个简单的方法,就是盆内无血水,肉粘在盘子上,把盘立起来不会掉下来。肉出现血水一是宰杀方法不对,二是抹了嫩肉粉和亚硝酸盐。另外,羊肉下锅后应呈白色。如果怎么涮羊肉都是粉红色,则代表羊肉品质低劣。关于汤,讲究越涮越清,涮羊肉讲究白水涮肉,白开水里放上少许大料、葱、姜、蒜、枸杞。肉涮后水上不泛白沫且越涮越清。
三百六十行,哪行出色,都能成家。吃火锅能琢磨到这个份上,他开火锅店不赚钱才怪。
我侄子今年高二,理科差些,自己也喜欢文科,所以就选了文科。老师多建议孩子们选择理科,说是将来好找工作,有的班里五十来个孩子就一个选择文科,我侄子这个班还多点,有十八个左右。
其实,从市场营销角度讲,物以稀文贵,这么多人学理科,恰恰是以后的供大于求,货烂大街。我这话也不全对,为啥,很简单,不是少林寺武功不行,是你不行。窃以为,人不管选择什么,要选择自己爱的,要多考虑对和错,少考虑利和害,爱的往往就是对的。
于谦的朋友七哥说:“老北京人玩儿的就是范儿,讲究的是,要想人前显贵,就得背后受罪。俗话说,叫山后练鞭,找没人的地方下功夫去。等到大庭广众之下亮出自己的玩意儿,一定得有过人之处。一样的玩意儿玩儿出不不一样的手法,人无我有,人有我优,人有我精,让人一看就得佩服,提起这方面的事儿来都得说:知道某某吗?人家玩得才叫高。不论谁说起这事儿,永远得带着一种仰慕的语气,永远得是爷!”
其实,在学习、工作上又何尝不是这样?你玩儿,人家也玩儿,人生如戏,戏就是玩儿,但彼此玩儿出的水平不一样。玩砸了那是孙子,玩好了那是爷儿。
此其境界之二。

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